Nom botanique : Carya illinoinensis 'Mohawk'
Nom commun : Noyer de Pécan 'Mohawk'
Famille : Juglandaceae
Origine : Variété cultivée développée à partir de Carya illinoinensis, particulièrement en Amérique du Nord pour son rendement élevé et sa résistance
Type de plante : Arbre fruitier à grande taille

Caractéristiques générales :

Type de plante : Arbre feuillu à grande taille, variété cultivée de noyer de pécan
Port : Large et arrondi, avec une cime dense et bien structurée
Hauteur adulte : 20 à 30 mètres (maximum 35 mètres dans des conditions optimales)
Largeur adulte : 15 à 25 mètres
Croissance : Modérée à rapide, se développe plus rapidement que d’autres variétés de pécan
Utilisation :
Principalement cultivé pour ses noix de pécan de qualité supérieure
Parfait pour les grands jardins, les vergers et les zones agricoles
Utilisé aussi en tant qu'arbre d'ombrage pour les espaces étendus

Feuillage :

Type de feuilles : Composées, longues et pennées
Longueur des feuilles : 30 à 50 cm
Nombre de folioles : 13 à 17 folioles lancéolées
Couleur : Vert foncé, brillant en été, avec des nuances jaunes à l'automne
Disposition : Opposée, régulière
Atout : Offre une ombre dense et agréable, particulièrement utile durant les mois chauds d'été

Fleurs :

Type de fleurs : Unisexuées (plante monoïque)
Fleurs mâles : En chatons pendants (5 à 12 cm de long)
Fleurs femelles : Discrètes, regroupées à l’extrémité des pousses
Période de floraison : Printemps, généralement en mai ou juin, avant l’apparition du feuillage
Pollinisation : Par le vent
Atout : Peu décoratif en raison de la petite taille des fleurs, mais essentiel pour la production de noix

Fruits :

Type de fruit : Noix de pécan
Forme : Ovales, avec une coque dure et lisse
Maturation : Automne, en octobre à novembre
Poids des noix : 8 à 12 g par noix, avec une coque fine facilitant la récolte
Atout : Noix de pécan de haute qualité, réputées pour leur goût délicieux et leur texture fine
Pacanier de groupe B à associer avec un pacanier de groupe A pour une pollinisation croisée

Conditions de culture :

Exposition :
Plein soleil, nécessite une exposition lumineuse pour une bonne production de noix
Sol :
Riche, bien drainé et légèrement acide à neutre
Préfère les sols profonds et fertiles mais peut tolérer des sols plus argileux
Rusticité :
Résistant jusqu’à -15 °C, mais tolère mieux les climats doux
Adapté aux zones USDA 5 à 9, et particulièrement adapté aux zones au climat modéré
Arrosage :
Besoin d’une humidité régulière pour un bon développement, surtout en période de croissance et de maturation des fruits
Résiste à la sécheresse une fois bien établi, mais des arrosages réguliers durant les périodes sèches améliorent la production de noix

Particularités et atouts :

Qualité des noix : Les noix de pécan 'Mohawk' sont particulièrement appréciées pour leur fine coque et leur goût délicieux
Vitesse de croissance : Croissance plus rapide que d’autres variétés de pécan, ce qui permet une récolte plus précoce
Tolérance au froid : Cette variété est légèrement plus tolérante au froid que d’autres pécans, ce qui la rend adaptée aux zones où l’hiver est plus rigoureux
Utilisation culinaire : Les noix sont parfaites pour des recettes sucrées, salées, ou pour être consommées directement