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CITRUS YUZU
CITRONNIER YUZU
CITRUS YUZU
CITRONNIER YUZU
Le Citrus yuzu, souvent appelé simplement yuzu, est un agrume originaire d'Asie de l'Est, notamment du Japon, de la Chine et de la Corée. Ce fruit est apprécié pour sa saveur distincte, à la fois acide et parfumée, et son utilisation dans la cuisine asiatique, notamment pour aromatiser des sauces, des marinades, des desserts et des boissons.
Voir la description complèteVente uniquement sur place, pas d'expéditions. Livraison possible dans un rayon de 80 km voir conditions sur place.
Couleurs de Fleurs
Blanc
Expositions
Mi-ombre, Soleil
Feuillage
Persistant
Hauteur à maturité
1 à 3 m
Largeur à maturité
1 à 2 m
Parfum
oui
Port
Buissonant
Rusticité
- 08 à -10°C
Utilisations
Verger, Pot
Période de floraisons
JANFEVMARAVRMAIJUIJUIAOUSEPOCTNOVDEC
Période de récoltes
JANFEVMARAVRMAIJUIJUIAOUSEPOCTNOVDEC
Nom scientifique :
Nom scientifique : Citrus reticulata × Citrus ichangensis
Nom commun : Yuzu
Origine :
Le yuzu est originaire de Chine, mais il est largement cultivé au Japon, où il est devenu un ingrédient essentiel dans la cuisine traditionnelle. Il est également cultivé en Corée et dans d'autres régions de l'Asie de l'Est.
Description de la plante :
Port : Le Citrus yuzu est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement entre 2 et 4 mètres de hauteur. Il a un port touffu et une croissance relativement modérée.
Feuilles : Les feuilles du yuzu sont ovales, vert foncé et légèrement dentées. Elles dégagent un parfum agréable, surtout lorsqu'elles sont froissées. Elles sont plus petites que celles des autres agrumes.
Fleurs : Les fleurs sont blanches, petites et parfumées, typiques des agrumes. Elles apparaissent au printemps, généralement avant le développement des fruits.
Fruits : Le fruit du yuzu ressemble à un petit citron ou une petite mandarine, généralement de 5 à 8 cm de diamètre. Il a une peau épaisse et rugueuse de couleur jaune à orange lorsqu'il est mûr, et contient une chair juteuse, mais avec peu de pulpe, composée principalement de segments contenant des graines. La peau du yuzu est très parfumée et utilisée dans de nombreuses préparations culinaires.
Croissance et développement : Le yuzu est un arbre à croissance relativement lente, mais robuste. Il préfère les climats tempérés à froids, avec une tolérance modérée au gel. Il est sensible aux fortes chaleurs et aux sécheresses prolongées. En culture, il peut être planté en pleine terre dans les régions adaptées ou cultivé en pot dans des climats plus froids.
Culture:
Exposition : Le yuzu préfère une exposition en plein soleil. Bien qu’il puisse tolérer une légère ombre, un ensoleillement optimal est nécessaire pour la production de fruits de qualité.
Sol : Il préfère un sol bien drainé, léger et légèrement acide. Le sol doit être fertile, mais bien aéré pour éviter le pourrissement des racines. Une bonne préparation du sol avant la plantation est essentielle pour assurer une bonne croissance.
Rusticité : Le Citrus yuzu est relativement résistant au froid comparé à d'autres agrumes. Il peut supporter des températures allant jusqu'à -8°C à -10°C, mais il est préférable de le protéger contre les gels prolongés en hiver, en particulier dans les régions où les températures descendent plus bas.
Fertilisation : Comme tous les agrumes, le yuzu bénéficie d'une fertilisation régulière pendant sa période de croissance active. Un engrais spécifique pour agrumes, riche en azote, potassium et oligo-éléments, est recommandé pour encourager une croissance saine et une bonne production de fruits.
Caractéristiques clés :
Hauteur : 2 à 4 mètres en pleine terre, plus petite en pot
Largeur : 2 à 3 mètres
Feuillage : Persistant, vert foncé, parfumé
Fleurs : Blanches, petites, parfumées
Fruits : Jaunes à orange, petites, écorce épaisse et rugueuse, saveur acidulée et parfumée
Exposition : Plein soleil
Sol : Léger, bien drainé, légèrement acide
Rusticité : Résistant au froid, supporte des températures allant jusqu’à -5°C à -7°C
Entretien : Arrosage modéré, taille pour la forme, fertilisation avec un engrais spécifique pour agrumes
Conseils de plantation et d'entretien :
Plantation : Plantez le yuzu en plein soleil dans un sol bien drainé. Si vous cultivez en pot, utilisez un terreau léger et assurez-vous que le pot a des trous de drainage pour éviter la stagnation de l'eau.
Protection hivernale : Bien que résistant au froid, il est conseillé de protéger le yuzu en hiver dans les régions où les températures descendent sous -5°C. Vous pouvez le couvrir d'un voile d'hivernage ou le cultiver dans un endroit abrité.
Arrosage : Arrosez régulièrement, mais évitez les excès d'eau. Laissez sécher légèrement le sol entre les arrosages pour empêcher les racines de pourrir.
Fertilisation : Fertilisez le yuzu avec un engrais équilibré pour agrumes pendant sa période de croissance active (au printemps et en été). En automne, réduisez la fertilisation pour permettre à l'arbre de se préparer à l'hiver.
En résumé, Citrus yuzu est un agrume très prisé pour ses fruits parfumés et acides, largement utilisé en cuisine asiatique. Il est relativement facile à cultiver dans les climats modérés et tolère des températures froides, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers en quête d'un agrume rustique.
Nom scientifique : Citrus reticulata × Citrus ichangensis
Nom commun : Yuzu
Origine :
Le yuzu est originaire de Chine, mais il est largement cultivé au Japon, où il est devenu un ingrédient essentiel dans la cuisine traditionnelle. Il est également cultivé en Corée et dans d'autres régions de l'Asie de l'Est.
Description de la plante :
Port : Le Citrus yuzu est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement entre 2 et 4 mètres de hauteur. Il a un port touffu et une croissance relativement modérée.
Feuilles : Les feuilles du yuzu sont ovales, vert foncé et légèrement dentées. Elles dégagent un parfum agréable, surtout lorsqu'elles sont froissées. Elles sont plus petites que celles des autres agrumes.
Fleurs : Les fleurs sont blanches, petites et parfumées, typiques des agrumes. Elles apparaissent au printemps, généralement avant le développement des fruits.
Fruits : Le fruit du yuzu ressemble à un petit citron ou une petite mandarine, généralement de 5 à 8 cm de diamètre. Il a une peau épaisse et rugueuse de couleur jaune à orange lorsqu'il est mûr, et contient une chair juteuse, mais avec peu de pulpe, composée principalement de segments contenant des graines. La peau du yuzu est très parfumée et utilisée dans de nombreuses préparations culinaires.
Croissance et développement : Le yuzu est un arbre à croissance relativement lente, mais robuste. Il préfère les climats tempérés à froids, avec une tolérance modérée au gel. Il est sensible aux fortes chaleurs et aux sécheresses prolongées. En culture, il peut être planté en pleine terre dans les régions adaptées ou cultivé en pot dans des climats plus froids.
Culture:
Exposition : Le yuzu préfère une exposition en plein soleil. Bien qu’il puisse tolérer une légère ombre, un ensoleillement optimal est nécessaire pour la production de fruits de qualité.
Sol : Il préfère un sol bien drainé, léger et légèrement acide. Le sol doit être fertile, mais bien aéré pour éviter le pourrissement des racines. Une bonne préparation du sol avant la plantation est essentielle pour assurer une bonne croissance.
Rusticité : Le Citrus yuzu est relativement résistant au froid comparé à d'autres agrumes. Il peut supporter des températures allant jusqu'à -8°C à -10°C, mais il est préférable de le protéger contre les gels prolongés en hiver, en particulier dans les régions où les températures descendent plus bas.
Fertilisation : Comme tous les agrumes, le yuzu bénéficie d'une fertilisation régulière pendant sa période de croissance active. Un engrais spécifique pour agrumes, riche en azote, potassium et oligo-éléments, est recommandé pour encourager une croissance saine et une bonne production de fruits.
Caractéristiques clés :
Hauteur : 2 à 4 mètres en pleine terre, plus petite en pot
Largeur : 2 à 3 mètres
Feuillage : Persistant, vert foncé, parfumé
Fleurs : Blanches, petites, parfumées
Fruits : Jaunes à orange, petites, écorce épaisse et rugueuse, saveur acidulée et parfumée
Exposition : Plein soleil
Sol : Léger, bien drainé, légèrement acide
Rusticité : Résistant au froid, supporte des températures allant jusqu’à -5°C à -7°C
Entretien : Arrosage modéré, taille pour la forme, fertilisation avec un engrais spécifique pour agrumes
Conseils de plantation et d'entretien :
Plantation : Plantez le yuzu en plein soleil dans un sol bien drainé. Si vous cultivez en pot, utilisez un terreau léger et assurez-vous que le pot a des trous de drainage pour éviter la stagnation de l'eau.
Protection hivernale : Bien que résistant au froid, il est conseillé de protéger le yuzu en hiver dans les régions où les températures descendent sous -5°C. Vous pouvez le couvrir d'un voile d'hivernage ou le cultiver dans un endroit abrité.
Arrosage : Arrosez régulièrement, mais évitez les excès d'eau. Laissez sécher légèrement le sol entre les arrosages pour empêcher les racines de pourrir.
Fertilisation : Fertilisez le yuzu avec un engrais équilibré pour agrumes pendant sa période de croissance active (au printemps et en été). En automne, réduisez la fertilisation pour permettre à l'arbre de se préparer à l'hiver.
En résumé, Citrus yuzu est un agrume très prisé pour ses fruits parfumés et acides, largement utilisé en cuisine asiatique. Il est relativement facile à cultiver dans les climats modérés et tolère des températures froides, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers en quête d'un agrume rustique.
Les agrumes en pot sont un excellent moyen de cultiver des fruits frais, même si vous n'avez pas de jardin. Cependant, pour que vos agrumes prospèrent, ils nécessitent des soins particuliers. Voici quelques conseils pratiques pour garder vos agrumes en pot en bonne santé et profiter de leurs fruits délicieux.
1. Choisir le Bon Pot
Taille : Le pot doit être suffisamment grand pour accueillir les racines de l’arbre tout en permettant une croissance future. Un pot de 40 cm de diamètre pour un agrume adulte est recommandé. Il doit aussi avoir des trous de drainage pour éviter que l’eau ne stagne.
Matériau : Choisissez des pots en plastique ou en terre cuite. Les pots en plastique retiennent mieux l'humidité, tandis que ceux en terre cuite sont plus respirants.
2. Utiliser un Sol Adapté
Mélange spécial agrumes : Utilisez un terreau de qualité pour agrumes ou un terreau léger et bien drainé. Vous pouvez également ajouter du sable ou de la perlite pour améliorer le drainage.
pH du sol : Les agrumes préfèrent un sol légèrement acide (pH entre 5,5 et 6,5). Si votre sol est trop acide ou trop alcalin, ajustez-le en fonction de la variété d’agrumes que vous cultivez.
3. L’emplacement
Ensoleillement : Les agrumes en pot ont besoin de beaucoup de lumière pour se développer et fructifier. Placez-les dans un endroit où ils recevront 6 à 8 heures de soleil direct par jour. En intérieur, près d'une fenêtre ensoleillée ou sous une lampe de croissance sera idéal.
Température : Les agrumes sont sensibles au froid. Protégez-les des températures inférieures à 0°C en hiver. À l’intérieur, ils doivent être maintenus à une température comprise entre 18°C et 25°C. En été, déplacez-les à l’extérieur dans un endroit ensoleillé.
4. Arrosage
Régularité : Arrosez régulièrement, mais assurez-vous que le sol soit bien drainé. Ne laissez pas l’eau stagner dans la soucoupe. L'arrosage doit être plus fréquent pendant la saison chaude ou la période de croissance active.
Exigences particulières : En hiver, l’arrosage doit être réduit. Laissez sécher légèrement le sol entre les arrosages, surtout si les températures sont plus fraîches.
5. Fertilisation
Engrais pour agrumes : Les agrumes en pot ont besoin de nutriments supplémentaires pour se développer. Utilisez un engrais spécifique pour agrumes, riche en azote, potassium, et magnésium, avec un apport en micronutriments.
Fréquence : Fertilisez tous les mois pendant la période de croissance active (printemps et été), et réduisez la fréquence en automne et hiver. N’oubliez pas de suivre les instructions sur l’emballage de l’engrais pour éviter les excès.
6. Taille et Entretien
Taille : Taille légère pour maintenir la forme et enlever les branches mortes ou endommagées. Ne taillez pas trop sévèrement, car cela peut affecter la production de fruits. La taille doit être effectuée après la récolte, généralement en fin d’hiver ou au début du printemps.
Nettoyage : Vérifiez régulièrement les feuilles et les branches pour détecter des signes de maladies ou de parasites comme les pucerons ou les cochenilles. Utilisez un savon insecticide doux ou un produit naturel pour les éliminer.
7. Récolte des Fruits
Quand récolter ? : Les agrumes en pot peuvent prendre plusieurs mois pour mûrir. Vous saurez qu'ils sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont atteint leur couleur caractéristique et qu’ils ont une légère souplesse au toucher.
Règle de la récolte : Ne laissez pas les fruits trop mûrir sur l'arbre, car cela peut affaiblir l'arbre et réduire sa production future.
8. Hivernage
Protection contre le gel : Si vous vivez dans une région où les températures hivernales descendent en dessous de zéro, rentrez vos agrumes à l'intérieur ou protégez-les avec un voile d'hivernage. Assurez-vous qu’ils reçoivent suffisamment de lumière pendant l'hiver.
Réduction de l’arrosage : En hiver, l’arrosage doit être réduit, mais veillez à ne pas laisser le sol complètement sec.
En résumé :
Les agrumes en pot peuvent être cultivés avec succès si vous leur offrez suffisamment de lumière, un sol bien drainé, une fertilisation adéquate et un entretien régulier. Ils apportent non seulement des fruits délicieux, mais aussi une touche de verdure et de parfum à votre intérieur ou votre balcon. Avec ces conseils, vos agrumes devraient prospérer et vous récompenser par une belle récolte.
1. Choisir le Bon Pot
Taille : Le pot doit être suffisamment grand pour accueillir les racines de l’arbre tout en permettant une croissance future. Un pot de 40 cm de diamètre pour un agrume adulte est recommandé. Il doit aussi avoir des trous de drainage pour éviter que l’eau ne stagne.
Matériau : Choisissez des pots en plastique ou en terre cuite. Les pots en plastique retiennent mieux l'humidité, tandis que ceux en terre cuite sont plus respirants.
2. Utiliser un Sol Adapté
Mélange spécial agrumes : Utilisez un terreau de qualité pour agrumes ou un terreau léger et bien drainé. Vous pouvez également ajouter du sable ou de la perlite pour améliorer le drainage.
pH du sol : Les agrumes préfèrent un sol légèrement acide (pH entre 5,5 et 6,5). Si votre sol est trop acide ou trop alcalin, ajustez-le en fonction de la variété d’agrumes que vous cultivez.
3. L’emplacement
Ensoleillement : Les agrumes en pot ont besoin de beaucoup de lumière pour se développer et fructifier. Placez-les dans un endroit où ils recevront 6 à 8 heures de soleil direct par jour. En intérieur, près d'une fenêtre ensoleillée ou sous une lampe de croissance sera idéal.
Température : Les agrumes sont sensibles au froid. Protégez-les des températures inférieures à 0°C en hiver. À l’intérieur, ils doivent être maintenus à une température comprise entre 18°C et 25°C. En été, déplacez-les à l’extérieur dans un endroit ensoleillé.
4. Arrosage
Régularité : Arrosez régulièrement, mais assurez-vous que le sol soit bien drainé. Ne laissez pas l’eau stagner dans la soucoupe. L'arrosage doit être plus fréquent pendant la saison chaude ou la période de croissance active.
Exigences particulières : En hiver, l’arrosage doit être réduit. Laissez sécher légèrement le sol entre les arrosages, surtout si les températures sont plus fraîches.
5. Fertilisation
Engrais pour agrumes : Les agrumes en pot ont besoin de nutriments supplémentaires pour se développer. Utilisez un engrais spécifique pour agrumes, riche en azote, potassium, et magnésium, avec un apport en micronutriments.
Fréquence : Fertilisez tous les mois pendant la période de croissance active (printemps et été), et réduisez la fréquence en automne et hiver. N’oubliez pas de suivre les instructions sur l’emballage de l’engrais pour éviter les excès.
6. Taille et Entretien
Taille : Taille légère pour maintenir la forme et enlever les branches mortes ou endommagées. Ne taillez pas trop sévèrement, car cela peut affecter la production de fruits. La taille doit être effectuée après la récolte, généralement en fin d’hiver ou au début du printemps.
Nettoyage : Vérifiez régulièrement les feuilles et les branches pour détecter des signes de maladies ou de parasites comme les pucerons ou les cochenilles. Utilisez un savon insecticide doux ou un produit naturel pour les éliminer.
7. Récolte des Fruits
Quand récolter ? : Les agrumes en pot peuvent prendre plusieurs mois pour mûrir. Vous saurez qu'ils sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont atteint leur couleur caractéristique et qu’ils ont une légère souplesse au toucher.
Règle de la récolte : Ne laissez pas les fruits trop mûrir sur l'arbre, car cela peut affaiblir l'arbre et réduire sa production future.
8. Hivernage
Protection contre le gel : Si vous vivez dans une région où les températures hivernales descendent en dessous de zéro, rentrez vos agrumes à l'intérieur ou protégez-les avec un voile d'hivernage. Assurez-vous qu’ils reçoivent suffisamment de lumière pendant l'hiver.
Réduction de l’arrosage : En hiver, l’arrosage doit être réduit, mais veillez à ne pas laisser le sol complètement sec.
En résumé :
Les agrumes en pot peuvent être cultivés avec succès si vous leur offrez suffisamment de lumière, un sol bien drainé, une fertilisation adéquate et un entretien régulier. Ils apportent non seulement des fruits délicieux, mais aussi une touche de verdure et de parfum à votre intérieur ou votre balcon. Avec ces conseils, vos agrumes devraient prospérer et vous récompenser par une belle récolte.
Utilisation :
Culinaire : Le yuzu est très apprécié dans la cuisine japonaise, coréenne et chinoise. Il est utilisé pour aromatiser une variété de plats tels que des sauces, des soupes, des marinades, des desserts et des boissons. L'écorce du fruit est également utilisée dans la préparation de zestes confits et d'agrume aromatiques. Son jus est essentiel dans la préparation de sauces comme le ponzu et est également utilisé dans la fabrication de boissons comme le yuzu-cha (une infusion de yuzu sucrée).
Cosmétique et bien-être : Le yuzu est utilisé en cosmétique pour ses propriétés parfumantes et apaisantes. Son huile essentielle est également utilisée en aromathérapie pour ses effets relaxants. Dans certaines cultures, les fruits de yuzu sont jetés dans l'eau chaude pour un bain parfumé pendant l'hiver, une pratique japonaise connue sous le nom de yuzuyu.
Culinaire : Le yuzu est très apprécié dans la cuisine japonaise, coréenne et chinoise. Il est utilisé pour aromatiser une variété de plats tels que des sauces, des soupes, des marinades, des desserts et des boissons. L'écorce du fruit est également utilisée dans la préparation de zestes confits et d'agrume aromatiques. Son jus est essentiel dans la préparation de sauces comme le ponzu et est également utilisé dans la fabrication de boissons comme le yuzu-cha (une infusion de yuzu sucrée).
Cosmétique et bien-être : Le yuzu est utilisé en cosmétique pour ses propriétés parfumantes et apaisantes. Son huile essentielle est également utilisée en aromathérapie pour ses effets relaxants. Dans certaines cultures, les fruits de yuzu sont jetés dans l'eau chaude pour un bain parfumé pendant l'hiver, une pratique japonaise connue sous le nom de yuzuyu.