Nom scientifique : Cydonia oblonga 'Champion'
Nom commun : Cognassier Champion
Origine : Cette variété de coing provient de croisements sélectifs réalisés pour obtenir un fruit de qualité supérieure, et elle est couramment cultivée dans les régions tempérées d'Europe et d'Asie.

Description de l’arbre :

Taille : Cydonia oblonga 'Champion' est un arbre de taille modérée, atteignant environ 3 à 5 mètres de hauteur, avec une envergure similaire. Il peut être taillé pour obtenir une forme plus compacte.
Feuillage : Les feuilles sont caduques, d’un vert vif en été, devenant jaunes à l’automne avant de tomber. Elles sont grandes, ovales et légèrement duveteuses au revers.
Port : L'arbre a un port généralement arrondi et bien ramifié, ce qui lui donne une silhouette élégante. Il peut également être cultivé en haie ou en forme de petit arbre fruitier.
Floraison : La floraison de Cydonia oblonga 'Champion' se produit au printemps, généralement en mai. Les fleurs sont de couleur blanche à rose pâle, légèrement parfumées, et attirent les pollinisateurs comme les abeilles. Elles apparaissent avant le feuillage, ce qui donne un joli contraste.
Fruits : Les fruits sont gros, de forme oblongue, et de couleur jaune doré lorsqu’ils sont mûrs. Le coing 'Champion' est réputé pour son goût légèrement sucré et acidulé, avec une chair ferme et astringente, ce qui le rend parfait pour la transformation. Le coing est souvent récolté lorsqu'il est encore dur et utilisé dans des préparations cuites.

Caractéristiques du fruit :

Taille : Les fruits de Cydonia oblonga 'Champion' sont parmi les plus gros de la variété, atteignant souvent 10 à 15 cm de long.
Couleur : Jaune doré à maturité.
Texture : La chair est ferme et légèrement granuleuse, avec une forte teneur en pectine, ce qui le rend idéal pour la fabrication de gelées, de marmelades et de pâtes de fruits.
Goût : Le goût est acide et astringent lorsqu'il est cru, mais il devient sucré et parfumé lorsqu'il est cuit, ce qui le rend parfait pour des recettes sucrées et des conserves.

Conditions de culture :

Exposition : Cydonia oblonga 'Champion' préfère un emplacement en plein soleil ou en situation partiellement ombragée. Un ensoleillement optimal permet d’obtenir une bonne production de fruits et une meilleure maturation.
Sol : Il préfère les sols bien drainés, légèrement acides à neutres, riches en matière organique. Bien qu'il tolère une variété de sols, un sol fertile et bien travaillé assure une meilleure récolte de fruits.
Température : Cydonia oblonga 'Champion' est adapté aux climats tempérés. Il peut résister à des températures relativement basses (jusqu'à -10°C), mais des gelées sévères peuvent endommager les jeunes arbres ou affecter la floraison et la fructification.

Soins et entretien :

Fertilisation : En début de printemps, une fertilisation modérée avec un engrais équilibré est recommandée pour favoriser une croissance saine. Évitez de trop fertiliser, car un excès d'azote peut réduire la qualité des fruits.
Protection hivernale : Bien que Cydonia oblonga 'Champion' soit relativement résistant au froid, les jeunes arbres peuvent bénéficier d’une protection hivernale, comme un paillage autour de la base des racines pour les protéger des températures extrêmement basses.

Récolte et utilisation :

Récolte : Les fruits sont généralement récoltés à la fin de l’automne, lorsque la couleur dorée apparaît. Ils doivent être récoltés avant qu’ils ne soient trop mûrs, car le coing continue à mûrir après la récolte.
Utilisation des fruits : Le coing 'Champion' est principalement utilisé pour des préparations culinaires. Il est parfait pour la confection de gelées, marmelades, pâtes de fruits et compotes. Il est également utilisé dans la cuisine pour aromatiser des plats sucrés et salés.

Avantages :

Gros fruits : Cette variété produit des fruits plus gros que les autres variétés de coings, ce qui en fait un excellent choix pour la transformation.
Goût délicieux : Bien que le fruit soit acide cru, il développe une saveur exquise une fois cuit, idéale pour une variété de recettes.
Arbre décoratif : En plus de sa production fruitière, l'arbre est très décoratif avec sa belle floraison et son feuillage automnal.

'Cydonia oblonga 'Champion' est une excellente variété de coing pour ceux qui cherchent à cultiver des fruits de grande taille et de haute qualité. Il est idéal pour les jardins fruitiers où l’on souhaite produire des coings destinés à la transformation. Son arbre au port décoratif, sa floraison printanière et ses fruits savoureux en font un choix prisé des jardiniers. Avec un entretien simple et des conditions de culture appropriées, cette variété peut produire une récolte abondante de fruits délicieux chaque année.