Nom scientifique : Malus domestica 'Sang de Bœuf'
Nom commun : Pommier 'Sang de Bœuf'
Famille : Rosaceae

Description botanique :

Port :
Arbre à port arrondi et bien ramifié, atteignant entre 4 et 6 mètres de haut.

Feuillage :
Feuilles caduques, ovales, vert foncé, apportant une belle densité de feuillage en été.

Floraison :
Période : Avril à mai.
Fleurs : Petites, blanches légèrement teintées de rose, parfumées et mellifères, attirant les pollinisateurs.

Fruits :
Taille : Moyenne à grande.
Peau : Rouge foncé, presque pourpre, parfois striée de nuances plus claires.
Chair : Blanche à crème, tendre, sucrée, avec une légère acidité équilibrée.
Période de récolte : Septembre à octobre.
Conservation : Bonne, les fruits peuvent être stockés jusqu’à plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Conditions de culture :

Exposition : Soleil ou mi-ombre pour une fructification optimale.
Sol : Préfère un sol profond, riche et bien drainé, mais tolère une large gamme de sols.
Rusticité : Très rustique, résiste bien aux hivers rigoureux.

Avantages :

Variété ancienne, appréciée pour son goût unique et sa rusticité.
Bonne conservation, permettant de profiter des fruits pendant plusieurs mois.
Adapté aux jardins familiaux et aux vergers traditionnels.
Production généreuse et régulière.

Pollinisation et compatibilité :

Variété non autofertile. Pour une meilleure pollinisation, associer avec des variétés telles que 'Reine des Reinettes', 'Golden Delicious', ou 'Cox Orange'.
Le pommier 'Sang de Bœuf' est une variété ancienne pleine de caractère, prisée pour ses fruits savoureux et son charme intemporel. Facile à cultiver, rustique et productif, il est un atout pour les amateurs de vergers traditionnels et de fruits authentiques.