Nom commun : Citron caviar rose
Nom latin : Microcitrus australasica 'Rose'
Famille : Rutacées (Rutaceae)
Origine : Forêts subtropicales d'Australie

Caractéristiques principales :

Port :
Arbuste compact et épineux, à croissance lente.
Branches denses et légèrement retombantes.
Taille adulte : 2 à 3 mètres de hauteur pour une largeur de 1 à 2 mètres.
Feuillage :
Persistant.
Petites feuilles ovales, vert foncé, brillantes.
Floraison :
Période : Printemps et été.
Fleurs : Petites, blanches ou rosées, parfumées, très attractives pour les pollinisateurs.
Fruits :
Cylindriques, mesurant de 5 à 10 cm de long.
Peau fine et rugueuse, de couleur verte à maturité.
Pulpe composée de petites sphères roses (perles) au goût acidulé et parfumé, rappelant le citron vert avec une touche florale.

Exigences culturales :

Exposition : Soleil ou mi-ombre, avec une préférence pour une lumière directe et abondante.
Sol :
Léger, bien drainé et riche en matière organique.
Tolère les sols légèrement acides.
Rusticité : Résiste jusqu'à -3 à -5 °C (protection recommandée en cas de gel).
Arrosage :
Régulier, sans excès, surtout en période de croissance.
Maintenir le substrat légèrement humide mais jamais détrempé.

Avantages :
Fruit exotique rare et décoratif.
Production régulière après 3 à 4 ans de culture.
Plante idéale pour les jardins méditerranéens, les serres, ou la culture en pot sur une terrasse ensoleillée.

Récolte et consommation des fruits :

Période de récolte : Automne à hiver, selon les conditions climatiques.
Conservation : Les fruits peuvent être conservés plusieurs semaines dans un endroit frais ou au réfrigérateur.
Astuce culinaire : Coupez le fruit en deux et pressez légèrement pour extraire les perles directement sur vos plats.

Conseils de plantation :

Période de plantation : Printemps ou automne, hors périodes de gel.
Préparation du sol :
Mélangez du terreau pour agrumes pour un bon drainage.
Plantation :
En pleine terre : Choisissez un emplacement protégé du vent et du gel.
En pot : Utilisez un grand contenant avec des trous de drainage pour éviter l’excès d’eau.
Protection hivernale :
En région froide, rentrez-le sous serre ou placez-le dans un endroit lumineux et abrité.

Le Microcitrus australasica 'Rose' est une plante d'exception, parfaite pour les collectionneurs et les amateurs d'agrumes rares.
Ses fruits uniques ajoutent une touche d'originalité et de raffinement à vos recettes.
Très décoratif, il trouve sa place dans un jardin exotique ou sur une terrasse ensoleillée.