Nom commun : Citron caviar rouge
Nom latin : Microcitrus australasica 'Rouge'
Famille : Rutacées (Rutaceae)
Origine : Australie, régions tropicales

Caractéristiques principales :

Port :
Arbuste à croissance lente, compact et dense, idéal pour les petits espaces ou les cultures en pot.
Branches fines, légèrement épineuses et érigées.
Taille adulte : 1,5 à 3 mètres de hauteur, 1 à 1,5 mètre de largeur.
Feuillage :
Persistant, dense et brillant.
Feuilles ovales, vertes et luisantes.
Floraison :
Période : Printemps à été.
Fleurs : Petites, blanches ou rosées, parfumées, attirant les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons.
Fruits :
Forme : Cylindriques, mesurant environ 5 à 10 cm de long.
Peau : Fine et lisse, d’une couleur rouge éclatante à maturité.
Pulpe : Composée de petites perles de couleur rouge, éclatantes en bouche et libérant un jus acide et parfumé, proche du citron vert avec une touche d’agrumes plus sucrée.

Exigences culturales :

Exposition : Soleil direct ou mi-ombre. Préfère une exposition chaude et lumineuse.
Sol :
Légèrement acide à neutre, bien drainé et riche en matière organique.
Préfère un sol léger et sablonneux pour éviter les excès d'humidité.
Rusticité : Résiste jusqu'à -3 à -5°C, il est conseillé de le protéger en hiver ou de le cultiver en pot dans les régions froides.
Arrosage :
Modéré, bien que tolérant aux périodes sèches une fois établi, l’arrosage régulier est nécessaire pour une croissance optimale.
Le sol doit être maintenu humide mais bien drainé pour éviter la stagnation de l’eau.

Avantages :
Un fruit rare et original, ajoutant une touche d’élégance à vos créations culinaires.
Parfait pour les amateurs de fruits exotiques, il peut être cultivé en pot pour les zones urbaines ou comme plante décorative dans le jardin.
Résistant aux maladies, il nécessite peu d’entretien tout en produisant des fruits spectaculaires.

Récolte et consommation des fruits :

Période de récolte : Automne à hiver, en fonction de la région et des conditions climatiques.
Conservation :
Les fruits peuvent être conservés plusieurs semaines au réfrigérateur ou dans un endroit frais.
Les perles peuvent également être congelées pour une conservation prolongée.
Astuce culinaire : Les perles de citron caviar 'Rouge' peuvent être utilisées fraîches ou ajoutées à des recettes après une légère pression pour libérer leur jus.

Conseils de plantation :

Période de plantation : Idéale au printemps ou en automne, mais éviter les périodes de gel.
Préparation du sol :
Mélanger du terreau de qualité pour agrumes pour assurer un bon drainage.
Plantation :
En pleine terre : Choisir un endroit bien ensoleillé et à l’abri du vent.
En pot : Utiliser un grand contenant avec un bon drainage et un terreau léger.
Protection hivernale :
Si cultivé en pleine terre dans les régions froides, protéger la plante en hiver avec un voile d’hivernage ou la rentrer sous serre.

Microcitrus australasica 'Rouge' est une plante rare et précieuse qui apportera une touche d’exotisme à votre jardin ou à votre terrasse.
Son fruit aux perles rouges est non seulement un délice pour les papilles mais également un atout décoratif dans un jardin méditerranéen ou tropical.
Cette variété est parfaite pour les passionnés de gastronomie, de jardinage exotique ou ceux à la recherche d’une plante originale.