Nom scientifique : Pyrus communis 'Beurré Hardy'
Nom commun : Poirier 'Beurré Hardy'
Origine : France (obtenu par M. Bonnet à Boulogne-sur-Mer vers 1830)

Le Pyrus communis 'Beurré Hardy' est un arbre fruitier caduc, vigoureux et productif. Il est largement cultivé pour ses poires savoureuses, qui se récoltent en fin d'été et en automne.

Description botanique :

Port : Arbre de taille moyenne à grande, au port érigé et étalé. Il atteint généralement entre 4 et 6 mètres de hauteur, pour une largeur de 3 à 4 mètres.
Feuillage : Feuilles caduques, ovales, vert foncé en été, devenant jaunes à l'automne.
Fleurs : Fleurs blanches, groupées en corymbes, apparaissant au printemps (avant ou en même temps que les feuilles). La floraison est abondante et parfumée.
Fruits : Poires de taille moyenne à grande, de forme arrondie à piriforme (en forme de poire). La peau est vert-bronze à maturité, avec parfois des nuances rosées ou roussâtres. La chair est blanche, fine, fondante, juteuse et sucrée, avec un arôme parfumé et légèrement épicé.

Description des fruits :

Taille : Les poires 'Beurré Hardy' sont de taille moyenne à grande.
Forme : Elles ont une forme arrondie à piriforme, avec un pédoncule court et épais.
Couleur de la peau : La peau est vert-bronze à maturité, avec parfois des nuances rosées ou roussâtres, et peut présenter quelques points ou taches brunes.
Chair : La chair est blanche, fine, fondante, juteuse et sucrée, avec un arôme parfumé et légèrement épicé.
Goût : La saveur est douce et sucrée, avec une légère acidité qui apporte de la fraîcheur.
Pépins : Les pépins sont peu nombreux et de petite taille.

Caractéristiques principales :

Fruits savoureux : Les poires 'Beurré Hardy' sont appréciées pour leur chair fondante et juteuse, ainsi que pour leur saveur sucrée et aromatique.
Rusticité élevée : L'arbre est très rustique et tolère bien le froid.
Productivité élevée : L'arbre est très productif et donne des récoltes abondantes et régulières.
Adaptabilité : Il s'adapte à différents types de sol et de climats.
Bonne conservation : Les poires 'Beurré Hardy' se conservent bien après la récolte, ce qui permet de prolonger leur consommation.

Exigences culturales :

Exposition : Plein soleil ou mi-ombre.
Sol : S'adapte à différents types de sol, mais préfère un sol riche, profond et bien drainé.
Arrosage : Régulier, surtout pendant la première année de plantation et en période de sécheresse prolongée. Une fois établi, il est plus tolérant à la sécheresse.
Taille : Une taille de formation est nécessaire les premières années pour structurer l'arbre. Ensuite, une taille d'entretien annuelle suffit pour supprimer les branches mortes, malades ou qui se croisent. Il est préférable de tailler en hiver, pendant le repos végétatif de l'arbre.

Avantages spécifiques :

Qualité gustative : Les poires 'Beurré Hardy' sont très appréciées pour leur saveur et leur texture.
Rusticité et adaptabilité : L'arbre est facile à cultiver dans différentes régions.
Productivité élevée : L'arbre donne des récoltes abondantes et régulières.

Rusticité et entretien hivernal :

Rusticité : Zones 5-9 (USDA). Il est très rustique et tolère bien le froid.
Entretien hivernal : Aucun entretien particulier n'est nécessaire en hiver, sauf la taille d'entretien si elle n'a pas été faite à l'automne.

Conseils de plantation :

Période idéale : Automne ou printemps (hors période de gel).
Préparation du sol : Ameublir et amender avec du terreau
Trou de plantation : Deux fois plus large que la motte.
Arrosage après la plantation : Abondant.

Points d’attention :

Pollinisation : Le poirier 'Beurré Hardy' a besoin d'une autre variété de poirier pour être pollinisé et produire des fruits. Les variétés 'Williams', 'Conférence' ou 'Doyenné du Comice' sont de bonnes pollinisatrices.
Sensibilité aux maladies et parasites : Surveiller les maladies et parasites et intervenir si nécessaire.

Le poirier 'Beurré Hardy' est un excellent choix pour les jardiniers qui recherchent un arbre fruitier productif, offrant des fruits de qualité gustative et facile à cultiver. Sa rusticité, son adaptabilité et sa saveur en font une variété très appréciée.