Nom scientifique : Pyrus communis 'Jules Guyot'
Nom commun : Poirier 'Jules Guyot' (Parfois appelé Poire Docteur Jules Guyot)
Origine : France (découverte par Charles Baltet à Troyes en 1875)

Le Pyrus communis 'Jules Guyot' est un arbre fruitier caduc, de vigueur moyenne et très productif. Il est cultivé pour ses poires d'été, qui se récoltent en juillet et août.

Description botanique :

Port : Arbre de taille moyenne, au port érigé et légèrement étalé. Il atteint généralement entre 4 et 5 mètres de hauteur, pour une largeur de 3 à 4 mètres.
Feuillage : Feuilles caduques, ovales, vert foncé en été, devenant jaunes à l'automne.
Fleurs : Fleurs blanches, groupées en corymbes, apparaissant au printemps (avant ou en même temps que les feuilles). La floraison est abondante et parfumée.
Fruits : Poires de taille moyenne à grande, de forme piriforme (en forme de poire). La peau est jaune à maturité, avec une joue rose-rouge à l'insolation. La chair est blanche, fine, fondante, juteuse et sucrée, avec un arôme délicat.

Description des fruits :

Taille : Les poires 'Jules Guyot' sont de taille moyenne à grande.
Forme : Elles ont une forme piriforme caractéristique, en forme de poire, avec un pédoncule court et épais.
Couleur de la peau : La peau est jaune à maturité, avec une joue rose-rouge à l'insolation, et peut présenter quelques points ou taches brunes.
Chair : La chair est blanche, fine, fondante, juteuse et sucrée, avec un arôme délicat.
Goût : La saveur est douce et sucrée, avec une légère acidité qui apporte de la fraîcheur.
Pépins : Les pépins sont peu nombreux et de petite taille.

Caractéristiques principales :

Précocité : Les poires 'Jules Guyot' sont parmi les premières à mûrir, dès la fin juillet.
Fruits savoureux : Les poires sont appréciées pour leur chair fondante et juteuse, ainsi que pour leur saveur sucrée et aromatique.
Productivité élevée : L'arbre est très productif et donne des récoltes abondantes et régulières.

Exigences culturales :

Exposition : Plein soleil ou mi-ombre.
Sol : S'adapte à différents types de sol, mais préfère un sol riche, profond et bien drainé.
Arrosage : Régulier, surtout pendant la première année de plantation et en période de sécheresse prolongée. Une fois établi, il est plus tolérant à la sécheresse.
Taille : Une taille de formation est nécessaire les premières années pour structurer l'arbre. Ensuite, une taille d'entretien annuelle suffit pour supprimer les branches mortes, malades ou qui se croisent. Il est préférable de tailler en hiver, pendant le repos végétatif de l'arbre.

Avantages spécifiques :

Précocité : Permet de récolter des poires dès la fin juillet.
Qualité gustative : Les poires sont savoureuses et rafraîchissantes, idéales pour une consommation estivale.
Productivité élevée : L'arbre donne des récoltes abondantes et régulières.

Rusticité et entretien hivernal :

Rusticité : Zones 6-9 (USDA). Il est assez rustique et tolère bien le froid.
Entretien hivernal : Aucun entretien particulier n'est nécessaire en hiver, sauf la taille d'entretien si elle n'a pas été faite à l'automne.

Conseils de plantation :

Période idéale : Automne ou printemps (hors période de gel).
Préparation du sol : Ameublir et amender avec du terreau.
Trou de plantation : Deux fois plus large que la motte.
Arrosage après la plantation : Abondant.

Points d’attention :

Pollinisation : Le poirier 'Jules Guyot' a besoin d'une autre variété de poirier pour être pollinisé et produire des fruits. Les variétés 'Williams', 'Conférence' ou 'Beurré Hardy' sont de bonnes pollinisatrices.
Sensibilité aux maladies et parasites : Surveiller les maladies et parasites et intervenir si nécessaire.

Le poirier 'Jules Guyot' est un excellent choix pour les jardiniers qui recherchent un arbre fruitier productif, offrant des fruits savoureux et précoces. Sa précocité, sa saveur et sa facilité de culture en font une variété très appréciée.