Nom botanique : Salvia officinalis 'Purpurascens'
Nom commun : Sauge pourpre, Sauge officinale pourpre
Famille : Lamiacées (Lamiaceae)
Origine : Cultivar issu de l'espèce Salvia officinalis, originaire du bassin méditerranéen.

Feuillage :
Feuilles persistantes, ovales, duveteuses, de couleur pourpre à violacée, surtout jeunes.
Feuillage très aromatique.
Floraison :
Petites fleurs bleu-violet, regroupées en épis.
Floraison en début d'été.
Port :
Arbrisseau buissonnant, compact.
Atteint généralement 40 à 60 cm de hauteur.

Conseils de plantation :

Exposition :
Plein soleil, indispensable pour une belle coloration du feuillage.
Situation abritée des vents froids.
Sol :
Sol bien drainé, même sec et calcaire.
Éviter les sols lourds et humides.
Plantation :
De préférence au printemps ou à l'automne.
Prévoir un espacement suffisant entre les plants.
Bien drainer le sol.

Avantages :

Feuillage décoratif et aromatique.
Facilité de culture.
Résistance à la sécheresse.
Attire les pollinisateurs.
Nombreuses utilisations en cuisine et en phytothérapie.

La Salvia officinalis 'Purpurascens' est une plante polyvalente et attrayante, qui trouvera sa place dans tous les jardins. Son feuillage pourpre et son parfum intense en font un atout précieux pour les jardiniers et les cuisiniers.