Nom scientifique : Vitis vinifera 'Noah' (souvent classée comme hybride Vitis labrusca x Vitis vinifera)
Nom commun : Vigne 'Noah', Raisin 'Noah', Raisin Fraise, Fragola (en Italie)
Famille : Vitacées
Origine : États-Unis (hybride naturel)

Port : Vigne grimpante très vigoureuse, nécessitant un support solide (treille, pergola, etc.).
Feuillage : Feuilles caduques, de forme lobée, vert foncé en été, devenant rouge-orangé à l'automne.
Fleurs : Petites fleurs verdâtres, groupées en inflorescences (panicules), apparaissant au printemps.
Fruits : Raisins blancs, de taille moyenne, de forme ronde à légèrement ovale, à la peau fine et à la chair juteuse. La pulpe a un goût caractéristique de fraise ou de framboise, selon les palais. La récolte a lieu en fin de saison (septembre-octobre).
Taille : Peut atteindre une dizaine de mètres de hauteur si elle n'est pas taillée.

Les fruits de la vigne 'Noah' sont des raisins blancs qui présentent les caractéristiques suivantes :

Taille: Les raisins 'Noah' sont de taille moyenne.
Forme: Ils ont une forme ronde à légèrement ovale.
Couleur: La peau des raisins est de couleur blanc jaunâtre, souvent translucide, recouverte d'une pruine légère (une sorte de fine pellicule cireuse).
Chair: La chair du raisin 'Noah' est juteuse et tendre.
Goût: Les raisins 'Noah' sont appréciés pour leur goût unique, souvent comparé à celui de la fraise ou de la framboise, avec des notes légèrement acidulées. C'est cette saveur particulière qui lui vaut ses surnoms de "Raisin Fraise" ou "Fragola" (en italien).

Maturité et récolte:

La récolte des raisins 'Noah' a lieu en fin de saison, généralement en septembre-octobre, selon les régions et les conditions climatiques de l'année.

Utilisation:

Les raisins 'Noah' sont principalement utilisés comme raisins de table, car ils sont délicieux consommés frais. Ils peuvent également être transformés en jus de raisin maison. Traditionnellement, ils sont aussi utilisés pour la production de vins blancs légers et fruités, souvent appelés "vins de pays" ou "vins de fraise". Cependant, il est important de noter que la vinification de la variété 'Noah' est parfois controversée en raison de la présence de certains composés (méthanol) en quantités variables.

En résumé, les raisins 'Noah' sont des fruits savoureux, juteux et tendres, avec une peau fine et un goût unique de fraise ou de framboise. Ils sont parfaits pour être consommés frais, en jus de raisin et, dans une moindre mesure, en vin.

Avantages

Résistance aux maladies : Exceptionnellement résistante à l'oïdium, au mildiou et au phylloxéra, ce qui élimine ou réduit considérablement le besoin de traitements phytosanitaires.
Vigueur : Très vigoureuse, elle pousse rapidement et s'adapte à différents types de sols.
Goût unique : Ses raisins offrent un goût original et très apprécié, rappelant la fraise ou la framboise.
Facilité de culture : Adaptée aux débutants en viticulture, elle ne nécessite pas de soins complexes.
Adaptation : S'adapte à différents climats, y compris les régions plus froides.

Conseils de plantation

Période : Plantation de préférence en automne ou au printemps, en dehors des périodes de gel.
Sol : Tous types de sols, mais bien drainés.
Exposition : Ensoleillée et chaude.
Support : Prévoir un support solide pour la vigne (treille, pergola, etc.), car elle est très vigoureuse.
Densité de plantation : Espacer les plants de 1,5 à 2 mètres.

Associations

La vigne 'Noah' peut être associée à d'autres plantes grimpantes, des arbustes ou des fleurs, pour créer un jardin ou un verger esthétique et productif.

La vigne 'Noah' est un excellent choix pour les jardiniers amateurs et les passionnés de viticulture qui recherchent une variété de raisin blanc très résistante aux maladies, vigoureuse et offrant un goût unique. Sa facilité de culture et son adaptation à différents climats en font une valeur sûre pour tous les jardins.